Flan
Este postre es tan antiguo que aparece en el libro VII, capítulo XIII Dvlcia domestica et melcae (Dulces caseros y leche agria) de Apicius, uno de los primeros escritores de recetarios de la historia.

El flan de es uno de los platos más solicitados a la hora de pedir postres. Suele prepararse con huevos enteros, leche y azúcar. Se remonta a la época del Imperio romano, cuando aprendieron a domesticar los pollos y a experimentar creando nuevas recetas con los huevos.Era llamado tyropatina, se volvió muy popular durante la Edad Media, ya que era degustado en época de Cuaresma. Fue alrededor del siglo VII que se popularizó el término flan la cual es una palabra francesa que significa torta plana. 

Al empezarse a hacer más comercial surigeron diferentes varicacioenes en cuanto a la preparacion y los ingredientes que lleva el flan, por ejemplo en México está el tradicional flan cubierto de caramelo y también el napolitano, en Reino Unido se le  hace una especie de corteza que se rellena de frutas y nueces por mencionar algunas variedades de este delicioso postre. 

Natilla 
Muchas son las variantes que hoy en día realzan el suave y cremoso sabor de las natillas: desde la que lleva la típica conchita de limón, hasta la que combina la receta tradicional con otros ingredientes como canela, frutas frescas o secas, chocolate, miel, café 
y dulce de leche. Las natillas son un postre lácteo muy extendido en la gastronomía española. Se trata de una crema elaborada con leche, yemas de huevo y azúcar.

Aunque se desconoce el origen exacto de las natillas, generalmente se sitúa su nacimiento en los conventos a lo largo de Europa. Esta teoría presenta coherencia debido a la naturaleza sencilla de su elaboración, su reducido coste económico y su riqueza alimentaria basada en grasas animales y proteínas al contener huevos y leche, esto constituia un plato idóneo para los conventos, donde siempre ha existido cierta potenciación en el desarrollo de la cocina dulce.

Las natillas son una parte importante de la repostería de muchos países incluidos el Reino Unido, Francia, Portugal, España e Italia. 

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