El champiñón es un hongo formado por un sombrero de forma semiesférica o plana y pie cilíndrico, normalmente blanco, comestible y muy consumido en todo el mundo. El «sombrero» del champiñón es carnoso y puede ser blanco o marrón. De hecho, parece que el champiñón marrón se está haciendo muy popular.

Son muy versátiles en la cocina debido a su sabor delicado y sus propiedades nutricionales nos aportan grandes beneficios a la salud, por lo que debemos incluirlos en nuestra dieta.

Esta seta es una fuente de nutrientes y vitaminas con muchos beneficios para nuestra salud, a continuación. A continuación, desde La Pastora- Cremería y Salchichonería, te presentamos los 8 principales: 

1.- Fortalecen el sistema inmunitario

Gracias a su contenido en Selenio, este hongo estimula la formación de las células T asesinas, que combaten las células cancerosas e impiden que se creen tumores.

2.-Previenen el cáncer

Es una fuente única de antioxidantes, de los cuales muchos no se encuentran ni en las frutas ni en las verduras. El selenio y la vitamina D contribuyen a la reparación del ADN evitando que sufra mutaciones y también, inhiben el crecimiento de células malignas que puedan ocasionar cáncer.

3.- Mejoran la diabetes

Los champiñones contienen altas dosis de fibra, y los estudios aseguran que los diabéticos que siguen dietas muy fibrosas, mejoran notablemente sus niveles de azúcar e insulina en sangre. Además, el hecho de que estén compuestos en un 50% agua, contribuye a una mejor hidratación de quien los come y por ende a la circulación de la sangre.

4.- Fortalecen el corazón

Al ser ricos en potasio y sodio, estos minerales ayudan a que los niveles de presión arterial no sean elevados, previniendo enfermedades cardiovasculares.

5.- Sensación de saciedad

Los hongos contienen dos tipos de fibra: los beta-glucanos y la quitina, que aumentan la sensación de saciedad y reducen el apetito. De esta forma se controla mejor el peso y la dieta es más fácil de llevar.

6.- Bajos en grasas

Al tener un contenido prácticamente nulo en grasas los champiñones son muy beneficiosos para personas con obesidad o sobrepeso.

7.-Mantienen los huesos, dientes, la piel, cabello y uñas fuertes y saludables

 Esto, porque son ricos en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio, además de que es destacable su aporte en vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, Vitamina C y Vitamina E.

8.- Poseen altas cantidades de ácido fólico.

 Los champiñones están recomendados durante etapas de crecimiento, así como durante el embarazo y lactancia debido a su contenido en B9 o ácido fólico.

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