Santini

En 1940 en el “Hotel César” ubicado en la famosa Av. Revolución de la ciudad de Tijuana, estando hospedados un grupo de aviadores quienes al regresar bastante tarde y al pedir algo de cenar, se le explicó que ya estaba cerrada la cocina y no había nada más que lechuga. Ellos pidieron que les prepararan una simple ensalada, la que elaboró el Chef Livo Santini, el Chef Santini siguió una vieja receta familiar con la que su madre los alimentaba en el sur de Italia en tiempos difíciles. Resultó ser un manjar que apreciaron y aplaudieron los pilotos esa noche, por lo que la ensalada fue bautizada en esa ocasión como “Ensalada Aviadores”.

Posteriormente César Cardini, dueño del famoso hotel se nombró autor de la famosa “Ensalada César”, conservando su paternidad en forma profesional

Cardini

Fue propietario de un Hotel restaurante en Italia y tuvo la posibilidad de ser Chef en Tijuana

El día 4 de Julio de1924 entró a un concurso de cocina en el que resultó ganador con la receta de la ensalada César, que hoy es mundialmente famosa. Otros datos dicen que esta salsa fue creada en el Hotel Peñafiel de Tehuacán, Puebla.

Existen más versiones sobre la historia de la creación de la ensalada cesar por lo que no se sabe con exactitud en donde fue creada pero lo que si podemos saber es que la famosa ensalada Cesar no tiene nada que ver con el emperador Cayo Julio Cesar o con el viejo continente, si no que fue creada en México.

Sea quien sea el que haya inventado esta ensalada, en Salad Bowl tu pudes ser el propio creador de la tuya, ven y disfrutala con los mejores y mas frecos ingredientes que tenemos para ti.