El desayuno es la primera comida que se consume en el día. El nombre deriva del hecho de que uno no come mientras duerme, por lo que al levantarse por la mañana se encuentra en ayunas, rompiéndose ese ayuno al tomar esta comida (des-ayuno).

El desayuno es altamente recomendado por todos los profesionales, nutricionistas y médicos por considerárselo la comida más importante del día en la cual la persona obtiene energías y vitaminas. 

Después de un buen descanso nocturno, los niveles de azúcar (glucosa) en la sangre, son muy bajos. Comer el desayuno, repone los niveles de glucosa. La glucosa es la fuente de energía del cuerpo. Se tiene mayor y mejor concentración cuando has desayunado. La glucosa también alimenta los músculos, por lo que te sientes menos cansado y con más energía en general, cuando desayunas.

El desayuno debe proporcionar al organismo vitaminas procedentes de las frutas o de los cereales, así como una buena dosis de calcio. El hecho de ingerir una comida copiosa por la mañana permite limitar el aumento de peso.

Saltarse el desayuno está asociado con la disminución de la actividad física. Los estudios han demostrado que las personas que no desayunan suelen tener más sobrepeso que las personas que comen un desayuno nutritivo. Ya que desayunar reduce el hambre durante el día, por lo que es más fácil evitar comer en exceso. Cuando te saltas el desayuno, vas a sentir hambre más tarde y querrás una solución rápida, como galletas, papas o cualquier cosa que encuentres en la tiendita de la esquina.

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