Existen varias recetas para disfrutar de una hamburguesa distinta a lo convencional y que además tienen la versatilidad de tener muchos ingredientes y un gran sabor. Ponle pausa a tu consumo de carne una vez semana, comienza a disfrutar de una nueva hamburguesa con una deliciosa variedad y pon tu alimentación en balance.

Hamburguesa de frijol negro

Ingredientes:

Frijoles negros, una lata.
Huevo, uno.
Cebolla amarilla en trozos, la mitad.
Ajo picado, tres dientes.
Pan molido, media taza.
Pimiento verde picado, medio.
Sal y pimienta al gusto.
Pan.

Preparación:

Haz una pasta espesa mezclando los frijoles con el huevo. En una licuadora muele la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Posteriormente, en un tazón, integra la primera mezcla con los vegetales y añade el comino, la pimienta y el pan molido y revuelve mezclando completamente. Prepara las hamburguesas y hornéalas durante 10 minutos en el horno. Condimenta al gusto y disfruta.

Hamburguesa de lentejas

Ingredientes:

Papa cocida, un kilo.
Lentejas cocidas.
Zanahoria rallada, una taza.
Pan multigrano, cuatro rebanadas.
Cebolla picada, la mitad.
Queso panela, 200 gramos.
Ajo, dos dientes.
Lechuga.
Pan.

Preparación:

Macera la papa hasta hacerla puré. Fríe la cebolla y el ajo hasta dorarlos ligeramente. Haz una mezcla con el puré, las lentejas, la zanahoria, el ajo y la cebolla para formar cuatro esferas a las que debes dar forma de hamburguesa y freír en aceite. Coloca entre dos panes y agrega los condimentos que desees.

Hamburguesas de soya texturizada

Ingredientes:

Soya texturizada, 100 gramos.
Harina, 4 cucharadas.
Cebolla, un cuarto.
Pimiento rojo, un cuarto.       
Ajo, un diente.
Comino, 1 cucharada.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Pan.

Preparación:

Pon la soya a remojar en agua caliente. Pica finamente el ajo, el pimiento y la cebolla. Una vez que la soya esté hidratada, agrega la harina y el comino, así como la verdura picada y salpimienta al gusto. La harina te facilitará moldear la mezcla en hamburguesas, fríelas con suficiente aceite de soya y cuando estén listas, retira el exceso de grasa con una toallita de papel. Condimenta al gusto.

Hamburguesas de champiñones

Ingredientes:

Champiñones, tres tazas.
Pimiento verde en trozos pequeños, uno.
Cebolla cortada, la mitad.
Aceite de oliva, 2 cucharadas pequeñas.
Sal y pimienta al gusto. 
Pan molido, media taza.
Avena, media taza.
Huevos, dos.
Salsa seca al gusto.
Semillas de girasol al gusto.
Pan.

Preparación:

En un sartén caliente vierte el aceite de oliva y los hongos, el pimiento y la cebolla. Saltea hasta que los champiñones estén ligeramente dorados y suelten su jugo. Salpimienta al gusto. En un tazón combina los vegetales con la avena, el pan molido y los huevos hasta obtener una pasta gruesa y conserva en el refrigerador por 30 minutos. Saca la masa y en una sartén limpia sirve otra cucharadita de aceite y fríe la masa. Después, dale forma de hamburguesa y hornea durante 15 minutos. Prepara y condimenta al gusto.

Hamburguesa de tofu, espinacas y espelta

Ingredientes:

Tofu duro, 200 gramos.
Espinacas frescas, una taza.
Salsa de soya, una cucharada.
Harina integral, media taza.
Harina de tapioca, una cucharadita.
Ajo en polvo, media cucharadita.
Perejil picado, una cucharadita.
Romero picado, una cucharada.
Pimentón dulce, una cucharadita.
Sal y clavo molido, una pizca.
Aceite de oliva.
Pan.

Preparación:

Hay tofu que ya viene hidratado, si compras ese, déjalo escurrir durante un par de horas. Una vez seco, colócalo en un tazón grande, agrega las espinacas y mezcla bien, posteriormente vierte la salsa de soya y mezcla de nuevo. Añade la harina de tapioca, el ajo, el perejil, el romero, y las especias. Mientras revuelves suma a la mezcla la harina integral paulatinamente. Forma las hamburguesas y fríelas en un sartén con suficiente aceite. Una vez cocidas, retira el exceso de grasa con una toalla de papel y prepara al gusto

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